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怎麽辨別菜籽油的好壞 ?

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怎麽辨別菜籽油的好壞 ?

發布日期:2015-04-01 17:15 來源:http://www.bototech.com 點擊:

菜籽油批發



                                    怎麽辨別菜籽油的好壞 ?

  

  菜籽油的辨別:


  1、從製取工藝來分,可分為壓榨菜籽油和浸出菜籽油。


  2、從原料是否為轉基因來分,可分為轉基因菜籽油和非轉基因菜籽油。


  3、從脂肪酸組成的芥酸含量來分,可分為一般菜籽油和低芥酸菜籽油。一般呈深黃色或棕色。


  菜籽油中含花生酸0.4-1.0%,油酸14-19%,亞油酸12-24%,芥酸31-55%,亞麻酸1-10%。從營養價值方麵看,人體對菜籽油消化吸收率可高達99%,並且有利膽


功能。在肝髒處於病理狀態下,菜籽酮也能被人體正常代謝。不過菜籽油中缺少亞油酸等人體必需脂肪酸,且其中脂肪酸構成不平衡,所以營養價值比一般植物


油低。另外,菜籽油中含有大量芥酸和芥子甙等物質,一般認為這些物質對人體的生長發育不利。如能在食用時與富含有亞油酸的優良食用油配合食用,其營養


價值將得到提高。


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