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糧油、肉類、果蔬、調味品最佳挑選方法,為家人把好健康關!

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糧油、肉類、果蔬、調味品最佳挑選方法,為家人把好健康關!

發布日期:2015-07-03 09:06 來源:http://www.bototech.com 點擊:


      在家庭食品安全問題上,采購是第一道關。糧油、肉類、果蔬、調味品……貴州糧油批發為您介紹挑選的方法:

(食品采購是食品安全的第一關,消費者應到正規場所購買)


大米好壞搓一搓泡一泡


   選購大米時先看大米的色澤和外觀,正常大米米粒大小均勻有光澤,色澤正常,抓過後手中殘留糠粉很少,具有清香無異味,取幾粒嚼一嚼微甜。黴變的大米硬度下降,不能食用。

   在購買黑米等有色大米時,如果擔心染色,可將其放到用水浸濕的軟紙上使勁搓,如軟紙上留有顏色,則為染色大米。或將米放入清水中浸泡30分鍾,搖晃後如果大米脫色則為染色大米。摻油大米劣質有毒,聞起來有股油膩的異味,用餐巾紙搓後紙上會有油濕的痕跡,放入熱水中則會飄起油花。


新鮮禽肉按壓後無凹痕


    新鮮畜肉有彈性有光澤,瘦肉部分呈淡紅色,不發黏。冷鮮肉在4℃左右冷鏈下流通銷售較安全,口味鮮美,保質期一般為3-7天,在-18℃下保存的冷凍肉保質期可達6個月以上。死畜肉一般外觀呈暗紅色,有淤血或出血點;如瘦肉中有呈橢圓形、乳白色、半透明水泡,大小不等,從外表看像是肉中夾著米粒,即為“米豬肉”,這是患囊蟲病的病豬肉。

   新鮮家禽眼球飽滿,肉切麵有光亮;變質的家禽眼球幹縮凹陷,體表無光澤。新鮮禽肉外表微幹或微濕潤,不粘手,指壓後凹陷能立即恢複; 而變質的禽肉外表幹燥或者粘手,新切麵發黏,手按了之後不能恢複原狀並留有凹痕。在禽流感流行季節,要避免購買活禽,可選購規範生產經營的合格冷鮮禽或凍禽產品,冷鮮禽味道更鮮美。


魚眼球飽滿凸起的好


    購買新鮮安全的淡水魚主要看魚的眼球和魚鰓。新鮮魚的眼球角膜澄清而透明、飽滿而突出、完整有彈性,周圍無充血及發紅現象。新鮮魚的鰓顏色鮮紅或粉紅,鰓蓋緊閉,黏液較少呈透明狀,無異味。

    質量好的冷凍魚,眼球飽滿凸起,新鮮明亮;外表色澤鮮亮,魚鱗無缺,肌體完整;肛門完整無裂,外形緊縮。冷凍魚一旦解凍,極易變質,故即使買回來是質量好的冷凍魚也應及時食用,不要將其再放入冰箱內第二次冷凍。

    新鮮海蜇不能吃。優質海蜇皮、海蜇頭呈白色或黃色等自然色,有光澤,肉質厚實、口感鬆脆。


水果爛一處毒素會擴散


    選購蔬菜時防範農藥殘留,一般冬季的綠葉菜比夏季的綠葉菜農藥殘留要少,冬、春季可多選購綠葉菜,秋季多選購茄果瓜類蔬菜。塊莖類、根莖類、有特殊氣味類和可去皮食用的蔬菜品種比葉菜類的農藥殘留要低,如蓮藕、馬鈴薯、芋頭、大頭菜、蘿卜、洋蔥、大蒜、冬瓜、南瓜、萵苣等。

    避免選購形狀、色澤、氣味異常的蔬菜,比如表麵有藥斑,有不正常的化學劑氣味的或有病變的蔬菜。

    不要買已發生黴變腐爛或不完整的水果。一些水果黴變後會產生毒素,食用時僅將腐爛部分挖除還不夠,因為毒素已擴散到沒爛的部位。要特別提醒的是,黴變發紅有酒糟味的甘蔗有毒,千萬不要購買食用。


豆製品生產日期越近越好


    選購豆製品最好到有冷藏設備的菜場、超市等規範經營部門購買帶有包裝的豆製品。目前豆製品有定型包裝和散裝兩種銷售形式。一般而言,規範生產經營的包裝產品比散裝的豆製品衛生,保質期長,攜帶方便。選購包裝豆製品時要查看包裝是否完好,注意包裝標簽的生產企業、產品標準、“QS”標誌、生產日期和保質期等內容是否齊全,可選購生產日期與購買日期接近的產品。散裝豆製品保質期短,容易被汙染,在選購時應特別小心。

    選購豆芽菜時,一看豆芽莖,二看豆芽根。自然培育的豆芽菜芽身挺直稍細,芽腳不軟、脆嫩有光澤;根須發育良好,無爛根、爛尖現象。如芽莖粗壯、色澤灰白,根短、爛根、少根或無根,可能有質量安全問題。


好醬油搖一搖泡沫多


    選購醬油要看標簽上氨基酸態氮有多少,氨基酸態氮含量越高,醬油味道越鮮美,還要注意是否為轉基因原料。

顏色正常的醬油色應為紅褐色,生抽淺、老抽深,如果醬油顏色太深了,則表明其中添加了較多的焦糖色,其香氣、滋味相對會差一些。搖晃醬油瓶,優質醬油會產生很多泡沫,而且不易散去;優質醬油倒置後在瓶壁上流動稍慢,掛壁性好。對袋裝醬油,要注意其密封性,要求包裝完好,無滴漏。好醬油還有獨有的酯香氣,嚐起來味道鮮美,如果聞到的味道呈酸臭味、糊味,嚐起來有些苦澀或其他異味都是不正常的。


貴州糧油批發.jpg


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