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菜籽油批發告訴大家吃菜籽油有什麽好處?

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菜籽油批發告訴大家吃菜籽油有什麽好處?

發布日期:2016-03-11 17:14 來源:http://www.bototech.com 點擊:

菜籽油批發告訴大家吃菜籽油有什麽好處?


2002年以前,菜籽油在我國植物油消費總量中居第一位,隨著大豆、豆油進口量的增加,菜籽油消費退居第二位,之後由於我國進口棕櫚油數量的增加,2006年菜籽油消費退居第三位。2007年我國菜籽油消費量占植物油消費總量的20.6%,略低於棕櫚油的消費量。菜籽油批發目前,國產油菜籽全部榨油也還不到500萬噸,僅僅占全年油脂消費總量的20%左右。


現在的優質菜籽油是雙低油菜籽經過現代工藝加工而成,是高品位、高營養價值的純天然、無汙染健康食用油,有“東方橄欖油”之美譽。氣味香醇,營養豐富,其對人體有益的油酸及亞油酸含量居各種植物油之冠,能嗬護心腦血管疾病患者的身體健康,保護中老年人血管通暢。營養價值很高,富含多種人體必需營養素,具有抗衰老、抗突變,提高人體免疫力等作用。

一、營養作用

1、人體對菜籽油的吸收率很高,可達99%。因此它所含的亞油酸等不飽和脂肪酸和維生素E等營養成分能很好地被機體吸收,具有一定的軟化血管、延緩衰老的功效;

2、由於榨油的原料是植物的種實,常規菜籽油一般會含有一定的種子磷脂,對血管、神經、大腦的發育十分重要;


3、常規菜籽油的膽固醇很少或幾乎不含,所以控製膽固醇攝入量的人可以放心食用;

 

二.食療作用

中醫理論認為,菜籽油味甘、辛、性溫;可潤燥

殺蟲、散火丹、消腫毒,臨床用於蛔蟲性及食物性腸梗阻,效果較好。

優質菜籽油------“雙低”菜(籽)油

雙低油籽菜,是指芥酸含量低、餅粕硫甙含量低的油菜,而用雙低油籽菜製取的油則稱其為“雙低”菜(籽)油。按國家標準,雙低菜油,油中的芥酸含量在5%以下,餅粕的硫甙含量每克在30微摩爾以下。

據報道,目前低芥酸菜籽油中的油酸含量平均為61%,僅次於橄欖油75%的含量。加拿大、芬蘭、瑞典、美國等國科學家近年的跟蹤研究表明,食用低芥酸菜籽油的人膽固醇總量比常規飲食的人群低15%至20%,其心血管病發生率也相應減少。

  

目前,菜籽油已成為多個發達國家市場上受消費者青睞的食用植物油之一。菜籽油批發隨著近10年我國食用油消費結構發生巨大變化,菜籽油消費比例大幅下降,而棕櫚油和大豆油的消費比例則大幅上升。為提高我國國民的身體健康,有關部門正積極推廣雙低油菜種植,並通過輿論宣傳、行政推動,出台相關扶持政策,努力打造“雙低”品牌,引導國民消費低芥酸菜籽油和營養消費。同時,雙低菜油副產品低硫甙菜籽餅粕加工的高蛋白飼料營養價值也很高,菜籽餅粕是高品質的飼料添加劑,用這種新飼料喂養的禽畜,人吃了同樣對身體健康大有好處,也有益於提高飼養效益。

    

中國工程院院士、國際油菜理事會主席、華中農業大學教授傅廷棟指出,雙低菜籽油氣味香醇,營養豐富,其對人體有益的油酸及亞油酸含量居各種植物油之冠,能嗬護心腦血管疾病患者的身體健康,保護中老年人血管通暢。還富含多種人體必需營養素,具有抗衰老、抗突變,提高人體免疫力等作用。


歐美科學家最新研究表明,經常食用優質菜籽油,不僅有利於降低血液膽固醇、改善血脂水平、預防動脈硬化、降低心血管發病率和延緩衰老,而且還有利於血管、神經及大腦的發育,嬰兒和青少年的益智健腦。

目前,加拿大每年消費以菜籽油為主的植物油達100萬噸,而消費動物油隻2.5萬噸;近年,雙低菜籽油在美國的消費量每年以10%-20%的速度增長。英國科學家最新研究表明懷孕時吃菜籽油對下一代有潛在的好處,可減少女性乳腺癌發生.


其實,目前我國大部分地區生產的菜籽都是雙底菜籽,常規菜籽在很多地方(尤其是大規模生產的地方,如:湖北、湖南、河南、四川、新疆、內蒙古等省份)都已經不再種植,所以,目前市麵上所見到的菜油幾乎都是雙低菜籽油,消費者請放心食用。

炸魚酥脆鮮美,很多人都愛吃。但在炸魚時,魚類最有營養的成分——不飽和脂肪酸會損失一半。那麽,怎麽烹飪才能減少營養素的流失呢?答案是選用一級菜籽油炸魚。菜籽油起煙點偏高,且在高溫下穩定,不易產生有害物質。菜籽油中油酸和亞油酸相對較低,在油炸時可減少不飽和脂肪酸溶解入油中。


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