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菜籽油的顏色與營養無關,與質量有關

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菜籽油的顏色與營養無關,與質量有關

發布日期:2017-10-13 00:00 來源:http://www.bototech.com 點擊:

菜籽油批發告訴你菜籽油的顏色與營養無關,與質量有關

菜籽油氣味香醇,營養豐富,是我國主要食用油之一,細心的市民會發現,市麵上售賣的菜籽油顏色有深有淺,對此,他們更傾向於購買深色的油。他們認為直接壓榨的菜籽油,顏色應該是深色,營養成分也高些。

那麽,菜籽油的顏色與營養有關係嗎?

業內人士表示,原材料或是天氣的不同,都可能會影響菜籽油的顏色。

另外,有些廠家為了讓菜籽油的顏色更加誘人,在加工過程中進行了脫色處理,使油色變淺;而一些顏色深的菜籽油,則是沒有進行脫色,但油中的營養成分依然很高。因此,菜籽油的顏色存在深淺,屬於正常現象,與營養成分的多少並無太大的關係。菜籽油批發

隻要菜籽油的質量安全合格且符合國家標準,消費者便可以安心購買。

雖然顏色不能證明菜籽油的營養價值,但能辨別質量的好壞。

一般而言,菜籽油的質量從高到低,大致可以分為良質、次質和劣質三個等級。

優質菜籽油清澈透明,顏色呈黃色或棕色;

次質菜籽油微渾濁,顏色呈棕紅色至棕褐色;

而劣質菜籽油通常摻雜毛油、散裝油等,顏色呈褐色或是紅褐色。

需要說明的是,目前市場上有一種未經脫色處理的(四級)壓榨菜籽油,呈黑色,隻要是正規油脂廠出品的,菜籽油批發質量都有保障。

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